Avantages de la viande kangourou, un délice plein de propriétés


kangourou siririne à Oporto – Restaurant Pombo 18

La consommation de viande kangouroise, considérée comme l’un des aliments de chasse les plus exquis, est répandu en Australie et son exportation en Europe augmente . C’est une viande de texture douce et tendente et sa saveur est similaire à celle des viandes de boeuf et de chasse. En plus de la connotation exotique, la baby-sitter possède un grand nombre de propriétés qui font leur consommation une habitude hautement recommandée de la santé.
Chef Fernando Blázquez nous donne cinq bonnes raisons pour lesquelles nous devrions inclure la viande kangourou dans notre régime alimentaire, ainsi que des conseils élaborer et surprendre diners:

riche en fer et zinc

« La viande kangourou offre une grande teneur en fer (3,84 mg pour chaque ration de 100 grammes) par rapport aux autres viandes plus conventionnelles telles que Poulet ou veau « , explique le chef. Ce minéral, en plus d’être fondamental pour la rénovation du sang, renforce également nos défenses contre les microorganismes et est saine pour la peau, les cheveux et les ongles.

Protéines de valeur biologique élevée

Selon Fernando Blázquez « C’est la viande rouge la plus penchée et avec la plus haute teneur en protéines. » Les protéines constituent la matière première de l’organisme pour la formation de suices digestifs, d’hormones, de vitamines, d’enzymes et d’autres composants de base pour le développement correct de notre corps.

source d’acide linoléique, oméga 3 et oméga 6

au revoir au mauvais cholestérol! Alimentation et nourriture pour le réduire

kangourou et caco de fie fraîche – Restaurant Wriasko

L’acide linoléique est un acide polyinsaturé qui offre de grands avantages pour la santé: aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer et favorise la réduction de l’abdominale Fat, idéal pour se vanter du ventre plat.

faible en graisse et cholestérol

« La viande kangouroise ne contient que 2% de graisse, soit 10% de moins que le bœuf », explique le chef. « En outre, 100 grammes de cette chair que nous n’ingivions que 23 mg de cholestérol, il est donc utile de maintenir la santé cardiovasculaire. »

respectueux avec l’environnement

en plus des avantages pour La santé, la viande kangourou est postulée comme la chair de l’avenir, car c’est l’alternative la plus respectueuse avec l’environnement, car c’est celui qui produit moins de gaz à effet de serre. En effet, parce que ce n’est pas une espèce de ruminant, le kangourou génère à peine de méthane dans son intestin. De plus, Fernando Blázquez nous conseille comment préparer la baby-sitter pour profiter de toute sa saveur et de sa texture. « Ce type de viande offre de nombreuses possibilités de combinaison avec des sauces et des garnisons. La surlonge, la partie la plus tendre et juteuse de l’animal peut être préparée avec Porto. Ce vin portugais donne de la viande une saveur différente et douce, qui peut faire de cette plat une expérience unique « .

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