Flam


CroaciaEditar

A la regió croata de Dalmàcia ha la rožata, un flam que s’aromatitza amb licor de roses de Dubrovnik.

PerúEditar

al Perú hi ha una variant denominada “crema invertit”, que és un flam a què se li afegeix, a més dels ingredients bàsics, llet condensada. També en ocasions se li afegeix fruites locals, com lúcuma, xirimoia, guanábana o magrana. L’anomenada “llet rostida”, és una altra variant peruana de el flam que s’enforna en motlles individuals sense caramel. Es manté en el forn fins que es forma una fina capa torrada a la part superior i es consumeix sense treure del motllo. No es considera unes postres casolà, sinó de restaurant o de font de soda.

ChileEditar

A Xile la variant “llet rostida” o també coneguda com “flam d’ou”, és unes postres similar a el flam, preparat amb els mateixos ingredients, però que es manté en el forn fins que es forma una fina capa torrada a la part superior i es consumeix desemmotllat. En algunes ocasions se serveix acompanyat de dolç de llet.

VenezuelaEditar

A Veneçuela el “quesillo” és unes postres típiques que s’elabora a base d’ous i llet condensada. Es cuina a bany Maria en un motlle encaramel·lat. Sol servir com a postres o bé com a acompanyant de la coca d’aniversari, juntament amb la gelatina. El nom prové de el fet de tenir porus que recorden als forats de l’formatge. Es diu que és unes postres tradicionals de Veneçuela la qual es pot acompanyar el gust de cada persona i pot ser menjat en qualsevol moment. És únic pel sabor que presenta

PanamáEditar

A Panamà s’elabora una variant tradicional amb coco, que és elaborada amb llet de coco, llet condensada i llet evaporada. Se li sol afegir coco ratllat per decorar, tot i que el caramel és opcional.

MéxicoEditar

A Mèxic és conegut com “flam napolità”, i es fa a base d’ous, llet condensada , llet evaporada, formatge crema i s’aromatitza amb vainilla. És una de les postres més consumits de Mèxic, se sol vendre en llesques.

a

  • Flam amb dolç de llet (Argentina)

  • Rožata (Croàcia)

  • Flam de torró (Espanya)

  • Crema voltejada (Perú)

  • Llet rostida (Xile)

  • Quesillo (Veneçuela)

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *