La malabsorció de la lactosa no és igual que la intolerància

ÀNGEL M. GREGORIS.- En els últims temps són moltes les persones que es autodiagnostican intolerància a la lactosa i deixen de consumir qualsevol producte que la porti, cometent un greu error. Així s’ha posat de manifest durant una jornada organitzada per la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica (Fesnad) amb motiu del Dia Nacional de la Nutrició, que enguany s’ha celebrat sota el lema “Lactis. Tingues-ho clar”.

“els lactis són la font més important de components bioactius naturals i els seus efectes beneficiosos són el resultat de la interacció de tots els nutrients, més enllà de la suma dels seus efectes individuals “, afirma Marilourdes de Torres, supervisora de la Unitat de Nurtrición i Dietètica de l’Hospital Universitari Miguel Servet (Saragossa). Per a ella, aquesta decisió és un endarreriment perquè “la reducció de l’consum de productes lactis en la nostra dieta diària dificulta arribar a les quantitats recomanades de calci”. Durant la seva intervenció en la jornada, De Torres aposta perquè sigui “la infermera la qual formi a la població en quins són els beneficis de la llet i els làctics, que queden lluny de les modes anti “.

Entre els punts més destacats s’ha posat de manifest la diferència entre la maldigestió / malabsorció de la lactosa i la intolerància. En aquest sentit, la infermera explica que la correcta absorció de la lactosa en humans requereix de la presència d’un enzim anomenat lactasa. El problema ve quan hi ha una escassa o nul·la quantitat de lactasa i la lactosa no pot ser assimilada correctament i es produeixen molèsties intestinals. Aquesta situació no suposa que aquesta persona pateixi una intolerància, ja que la malabsorció és una conseqüència de la digestió insuficient i la intolerància, per la seva banda, l’aparició de símptomes a causa de la malabsorció.

“Després el veritable diagnòstic, serà la infermera la qual educarà a aquest pacient en com ha d’administrar la llet i els iogurts, però mai va a permetre que l’individu rebutgi els lactis, perquè a menor ingesta, més rapidesa en la desaparició de l’acció de la molta o poca lactasa que generi, tal com assenyala l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària “, recalca de Torres.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *