La Varietat Lemberger a Alemanya

Publicat el 20 de Novembre de 2014

La Varietat Lemberger a Alemanya

La Lemberger, de maduració tardana, té probablement els seus orígens en les vinyes de el curs inferior de l’Danubi. Al segle XIX, una “Societat per al Millora de el Vi” del Regne de Wurtemberg va disposar reduir el cultiu de diverses soques de producció massiva a la regió i va fomentar la propagació de les millors varietats, com la Lemberger. El “Lemberger de Wurtemberg” estava considerat el vi preferit de l’President Federal alemany Theodor Heuss i es diu que també el

Príncep Bismarck i Napoleó van estimar molt aquesta varietat.

el 2006, el Lemberger es conreava a 1.650 hectàrees (1980-1985, unes 400 a 500 hectàrees). Aquesta varietat es planta gairebé exclusivament en Wurtemberg, on té una participació de l’tretze per cent en el total de vinyes. El raïm Lemberger exigeix un clima càlid i llocs protegits de vent, ja que tira fulles aviat i madura tard. La vinya planteja grans exigències a el lloc i requeriments mitjans a terra. Creix particularment bé en fèrtils sòls argilosos de loess i el seu rendiment és mitjà. Aquesta especialitat de Wurtemberg aconsegueix en llocs molt bons qualitats de punta, sent els vins molt lloats a nivell internacional.

a

Publicitat a

Els Lemberger es presenten en diverses variants. D’una banda es produeixen vins lleugers i fruiters; de l’altra, sobre la base de qualitats de collita tardana i raïm escollides, negres rics en extractes i tanins. Generalment, aquests vins són d’un vermell fosc intens. En nas presenten una aroma que recorda a móres, cireres, guindes, prunes, grosella, raïm espinosa, saüc, plàtan i cacao, també amb notes vegetals, com de mongetes tendres o pebrot verd. Pel que fa a gust, els negres es presenten, segons el tipus de criança, amb reminiscències de fruites o amb predominança de tanins, i generalment amb un llarg final de boca.

Ocasionalment, marcat per la criança en bótes, el Lemberger posseeix també encant i calor mediterranis. El cava Lemberger està considerat una particular raresa.

Els Lemberger lleugers i fruiters s’adeqüen (com el proverbial “quart litre” de Wurtemberg) excel·lentment per acompanyar uns refrigeris o un graella estival. Els Lemberger amb tanins més accentuats van bé amb aus de caça, caça de pèl d’intens sabor, estofats, xai, rosbif calenta i formatge alpí madur.

a

Publicitat a

pel qual Compartir a RRSS: amor

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *