Pollastre rostit a la llimona

veure el programa

INGREDIENTS

Pollastre rostit:

1 pollastre petit

1 ceba

1 pebrot vermell

1 pebrot verd

2 patates mitjanes

2 grans d’all

1 llimona, mostassa suau, pebre vermell, farigola seca, comí i orenga

amanida:

1 carrer

1 tomàquet d’amanida

1 pastanaga

100 g de canonges

Oli d’oliva verge extra, vinagre, sal i pebre

ELABORACIÓ:

Pelar i tallar les patates a daus no gaire grans. Disposar-los en un bol i incorporar la ceba i els pebrots, també tallats a daus. Barrejar bé, estendre en una safata de forn coberta amb paper vegetal i salpebrar.

d’altra banda, obrir el pollastre per la part de l’esquena i retirar la columna.

Fer una marinada per al pollastre picant en un morter sal i pebre amb 2 grans d’all trossejats. quan tinguem una pasta afegir 4 cullerades de most aza suau, el suc d’1 llimona, 4 cullerades de verge extra, 1/2 cullerada de pebre vermell dolç, 1 cullerada de farigola sec, 1/2 cullerada de comí mòlt i 1 cullerada d’orenga. Barrejar bé.

Impregnar bé el pollastre per les dues cares, disposar sobre les verdures que tenim a la safata i enfornar, a 185ºC., Entre 50 minuts i 1 hora1 hora.

Per a l’amanida, barrejar 4 cullerades d’oli, 1 de vinagre, sal i pebre. Afegir a sobre una poma pelada picada, el tomàquet d’amanida tallat en petits daus, ratllar una pastanaga, remoure bé i disposar sobre els canonges. Cobrir amb un paper de cuina humit i reservar a el fred fins que el pollastre estigui cuinat.

Comparteix això:

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *