Què són els rituals de sacrifici animal ‘kosher’ i halal? Són legals a la Unió Europea?

MADRID, 15 Ene. (EDIZIONES) –

El menjar ‘kosher’ i halal és aquella preparada segons les normes i els costums religiosos dels jueus i els musulmans. La Torà i l’Alcorà expliquen, entre d’altres lleis sobre l’alimentació d’aquests creients, quins animals es poden sacrificar i com fer-ho.

Segons aquests textos, els animals han de ser sacrificats d’una manera específica perquè la seva carn sigui apta per al consum: degollats amb un ganivet extremadament afilat per un carnisser professional. La legislació europea exigeix que els animals siguin atordits (sedats, electrocutats, etc.) abans de sacrificarles per minimitzar el seu patiment, però els jueus i els musulmans més ortodoxos es neguen a fer-ho. Defensen que tallar el coll als animals els suposa una mort més ràpida i indolora que si són electrocutats abans de ser sacrificats.

Tot i que les tradicions ‘kosher’ i halal provenen de dues religions diferents, s’assemblen prou com perquè si la comunitat jueva no té accés a menjar ‘kosher’ opti per halal i viceversa.

EL ‘KOSHER’ I EL HALAL NO SÓN PRÀCTIQUES HOMOGÈNIES

Antonio de Diego, responsable de comunicació de l’Institut Halal, ha assenyalat a Europa Press que és “una veritat a mitges” que el ritu musulmà impedeixi atordir l’animal abans de sacrificar-i que això depèn en gran mesura de les lleis de país on es vagi a consumir la carn, ja que no hi ha un estàndard aplicable a totes les comunitats musulmanes.

Reuters

“Hi ha països que tenen normatives concretes pel que fa al menjar halal perquè de ser un assumpte privat, com a Espanya oa la resta d’Europa, passa a ser un assumpte de sanitat pública, en el cas, per exemple, d’Indonèsia o de Emirats Àrabs Units “, ha explicat de Diego. L’Institut Halal és l’entitat encarregada de certificar a Espanya i Mèxic els béns i serveis aptes per al consum dels musulmans.

“No tots els jueus mengen segons aquestes normes dietètiques, però cal proveir per als que sí que vulguin fer-ho “, ha comentat a Europa Press Maria Royo, portaveu de la Federació de Comunitats Jueves d’Espanya, de la qual depèn la certificació d’aliments ‘kosher’ al país.

¿ÉS LEGAL eN lA UE?

a partir d’l’1 de gener de 2019, els musulmans i jueus residents a una de les tres regions de Bèlgica, Flandes, no podran dur a terme aquest tipus de rituals. En Valònia, ho hauran de deixar de fer a partir de setembre.

Això – “una falta a la llibertat religiosa”, segons Royo– ha fet que la capital de la Unió Europea (UE) es 1 a la llista de països membres que ha aprovat lleis restringint aquestes pràctiques durant els últims anys. Aquestes noves normes han estat impulsades per grups animalistes i polítics ultranacionalistes, com el nacionalista flamenc i ministre belga de Benestar Animal, Ben Weyts, o la política francesa Marine Le Pen.

Reuters

els grups animalistes esgrimeixen com a argument que el degollament en els ritus de sacrifici de l’halal i de l’ ‘kosher’ no implica que els animals no pateixin. “Nosaltres entenem que és indiscutible que l’animal és conscient durant molts segons durant el dessagnat, pel que entenem que sí que hi ha un greu prejudici i que sí que hi ha un patiment”, ha subratllat a Europa Press una de les portaveus de PACMA, Laura Duarte.

la portaveu posa en dubte que la motivació de polítics com Weyts o Le Pen sigui el benestar animal i assenyala que la insistència de PACMA perquè la prohibició belga s’estengui a altres països de la Unió, per exemple a Espanya, no té res a veure amb la religió: “Cap tradició hauria d’estar per sobre dels drets dels animals”, ha subratllat.

“El fet en si de criar els animals en granges i matar-los és una cosa terrible, però entenem que hem d’anar fent passos a mesura que la societat vagi canviant “, ha explicat Duarte. “Mentre segueixin existint granges i mentre se segueixi sacrificant animals en escorxadors hem de tractar de minimitzar el seu sofriment i si això passa per l’adaptació del que fins ara han vingut fent ritus religiosos amb unes normes (atordint als animals abans de sacrificar), evidentment caldrà fer-ho “, ha afegit la portaveu de PACMA.

la UE prohibeix des de 1979 sacrificar animals sense atordir prèviament, però estipula la capacitat de cada membre de reconèixer com a excepcions els rituals religiosos.

Dels 28 països membres, 16 permeten els sacrificis ‘ kosher ‘ i halal ( entre els quals es troba Espanya ) ; sis països obliguen a atordir els animals abans de matar-los ( Noruega, Suècia , Bèlgica , Suïssa i Eslovènia ) ; cinc ho fan després, per evitar que els animals morin per dessagnament (Estònia , Letònia , Àustria , Grècia i Xipre ) i Finlàndia exigeix que siguin sedats abans de sacrificarles .

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *