Beneficios da carne de canguro, unha delicia chea de propiedades


canguro Sirloin a Oporto – Restaurante Pombo 18

Consumo de carne de canguro, considerado un dos alimentos de caza máis exquisitos, está moi estendido en Australia e a súa exportación a Europa está a aumentar .. É unha carne de textura suave e tenra eo seu sabor é similar ao das carnes de carne e caza. Ademais da connotación exótica, a babá ten unha gran cantidade de propiedades que fan que o seu consumo sexa un hábito de saúde moi recomendado.
Chef Fernando Blázquez dános cinco boas razóns polas que debemos incluír a carne de canguro na nosa dieta, así como algúns consellos Para elaborar e sorprender os comensais:

rico en ferro e cinc

“A carne de canguro ofrece un gran contido de ferro (3,84 mg por cada ración de 100 gramos) en comparación con outras carnes máis convencionais como Polo ou tenreira, “explica o chef. Este mineral, ademais de ser fundamental para a renovación de sangue, tamén reforza as nosas defensas contra os microorganismos e é saudable para a pel, o cabelo e as uñas.

Proteínas de valor biolóxico elevado

segundo Fernando Blázquez “É a carne vermella máis apoiada e co contido máis alto proteico”. As proteínas constitúen a materia prima do organismo para a formación de zumes dixestivos, hormonas, vitaminas, encimas e outros compoñentes básicos para o desenvolvemento correcto do noso corpo.

Fonte de ácido linoleico, Omega 3 e Omega 6

adeus ao colesterol malo! Dieta e comida para reducirla

canguro e caco de fie fresco – restaurante Wriasko

O ácido linoleico é un ácido poliinsaturado que ofrece grandes beneficios para a saúde: axuda a previr enfermidades cardiovasculares, diabetes e cancro e favorece a redución do abdominal graxa, ideal para presumir de barriga plana.

Low in Grease e colesterol

“A carne de canguro só contén 2% de graxa, un 10% menos que a carne”, di o xefe. “Ademais, 100 gramos desta carne só inxeriríamos 23 mg de colesterol, polo que axuda a manter a saúde cardiovascular.”

respectuoso co ambiente

ademais dos beneficios para Saúde, a carne de canguro postúlase como a carne do futuro porque é a alternativa máis respectuosa co medio ambiente, xa que é a que produce menos gases de efecto invernadoiro. Isto é porque porque non é unha especie ruminante, o canguro apenas xera metano no seu intestino.
Ademais, Fernando Blázquez aconséllanos como preparar a babá para gozar de todo o seu sabor e textura. “Este tipo de carne ofrece moitas posibilidades de combinación con salsas e guarniciones. O solomillo, a parte máis tenra e suculenta do animal, pódese preparar con Porto. Este viño portugués dá a carne un sabor diferente e doce que pode facer a partir diso prato unha experiencia única “.

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *