Torta al limone e mirtilli – Non mangiare nulla

oggi sto festeggiando perché non mangi nulla, non è altro che niente di meno di .. . 5 anni !! Quindi ti porto questa deliziosa torta al limone e mirtilli in modo da festeggerlo insieme.

La prima cosa è ringraziare tutte le persone che sei lì, visitare il blog , che commenta le ricette, che fai, che mi segui dai social network … perché tu sei quelli che rendono questo blog mantenere vivo, che hai raggiunto la figura di oltre 250 ricette pubblicate e che continuo Volendo continuare a condividere questo hobby

mille ringraziamento !!

e, come ogni anno, propongo di celebrare il” compleanno “preparando una torta che implica il miglioramento delle mie capacità di sostituzione (che lasciano molto da desiderare). L’anno scorso ho incoraggiato, quasi per la prima volta, Per decorare / coprire una torta e il risultato è stata questa torta al cioccolato che era tutto un risultato per me.

Quest’anno volevo caricare il nastro e complicare una piccola decorazione della torta. Des. Dopo averlo da mille giri, ho deciso di preparare una torta degradata (conosciuta come torta ombre). Devo confessare che il risultato è peggiore del previsto perché avevo problemi tecnici con il Buttercream Hahahaha. Ero a corto di quantità e ho dovuto rifare, perdere un po ‘i toni finali e lasciando un gradiente in 2 tonalità (o quasi) più che in 3 come pensavo. Ma non succede nulla, sono molto soddisfatto del risultato perché ti dico già che le mie capacità di sostituzione lasciano molto da desiderare e ottenere questa crostata di limone e mirtilli è una sfida per il mio :)

Ingredienti (2 stampi da 15 cm):

Biscocho

  • 4 uova L
  • 250 g di zucchero
  • 215 g di burro a temperatura ambiente
  • 215 ml di latticello (200 ml di latte intero + 15 ml di succo di limone)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • The 1 limone hest
  • 1,59999 di vanilla essenza
  • 350 g di farina
  • 1,5 teaspoon chimico lievito
  • 1.5 cucchiaino di bicarbonato
  • un latte spruzzata
  • Un pizzico di sale

Blueberry Buttercream

  • 300 G di burro
  • 500 g di vetro zucchero
  • 100 g di mirtilli
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai d’acqua

Preparazione:

Inizieremo a preparare il latticello semplicemente mescolando il latte con il succo di limone e lasciandolo a stare in piedi 10 minuti.

Nel frattempo preparare la massa della torta. In una ciotola spaziosa, abbiamo spinto il burro tagliato a dadi e abbiamo battuto per 2 minuti, in modo che sia ammorbidito. Aggiungiamo lo zucchero e torniamo indietro di altri 2 minuti per mescolare bene con il burro.

Avanti, aggiungeremo le uova una per una, battendo ogni volta che aggiunci uno fino a quando non è completamente integrato nell’impasto. Infine, sfuggeremo la vaniglia e il succo e la scorza di limone, ribatteremo di nuovo fino a quando tutto è ben misto.

A questo punto, il latticello sarà già pronto per l’uso. D’altra parte, dovremo setacciare la farina insieme al lievito, al bicarbonato e al sale. Ora devi aggiungere questi 2 preparati alla nostra massa.

Per questo lo faremo in 5 tands come segue: farina, latticello, farina, latticello e farina ( E cosa ho fatto in questo modo nella torta bundt di limone, zenzero e pepe). Ogni volta che aggiungiamo un lotto, come sempre, ci vorrà battere fino a quando non è completamente integrato nell’impasto.

Vedi l’impasto nei 2 stampi (preparato a La tua strada tipica impedire che la torta di spugna attaccasse e non possiamo non smontarlo) e mettiamo il preriscaldato al forno a 180 ° C per circa 45 minuti. Come sempre, ogni forno è un mondo ed è meglio usare la tecnica millenaria di clicca con un bastone e controllare se si esce pulito. Ti prendiamo fuori il forno quando sono pronti, riposano 5 minuti e demold.

in modo che i biscotti siano bagnati bene, prima di raffreddare completamente loro nel film e li lasceremo raffreddare sul frigorifero (o nel congelatore se siamo di fretta), per prendere coerenza e possiamo manipolarli meglio.

Una volta che abbiamo i biscotti si sono raffreddati abbastanza, dovremo preparare il burberry buttercream la prima cosa sarà un coulis con i mirtilli rossi, che non ha complicazione.In un profummo andiamo a mirtilli insieme al succo di limone e all’acqua e mettilo a fuoco medio fino a quando i mirtilli finché i mirtilli iniziano ad ammorbidarli e possiamo schiacciarli senza sforzo, in modo che rilasciano il succo. Una volta che riecheggiavo questo, abbiamo schiacciato questa miscela in modo che non ci sia un pezzo di mirtillo e continuiamo a lasciarlo a fuoco sotto il tempo necessario in modo che sia ispessimento e si forma una specie di purea / sciroppo. Lasciamo raffreddare.

Ora andiamo con il Buttercream stesso. In una ciotola spaziosa mettiamo il burro gettato ea temperatura ambiente. Con un miscelatore di aste (o un robot da cucina), abbiamo iniziato a battere a bassa velocità e, quando il burro si addolcisce, scateniamo la velocità e battiamo per circa 5 minuti, fino a quando il burro è cremoso e aerato. Aggiungiamo lo zucchero di vetro e ripetiamo il processo. Nella ricetta della torta al cioccolato ho anche fatto un buttercream e questo processo è anche spiegato, nel caso in cui desideri leggere una lettura se hai dubbi :)

Prendi 3 ciotole e dividere il buttercream in loro allo stesso modo. Distribuiamo i coulis del mirtillo di mirtilli tra le 3 ciotole, ma non alle proporzioni uguali, ma distribuendo meno a più per ottenere un buttercream degradato in 3 tonalità.

con la lista di buttercream , dobbiamo solo montare la torta. Nel mio caso ho diviso ogni torta di spugna per metà per ottenere 4 strati di torta di spugna e 3 riempimento (idealmente sarebbe quello di ognuno di una tonalità). Copriamo la torta con un primo strato sottile di Buttercream e lasciamo raffreddare 30 minuti nel frigo.

Successivamente, per fare la copertura in gradiente solo dobbiamo coprire il gradiente solo Torta da più scura per più chiara e liscia il burroso :) E come un’immagine vale più di mille parole, puoi vedere questi video di Youtube che lo mostrano perfettamente.

Una volta terminata la copertura, dobbiamo solo decorare la nostra torta al limone e mirtilli mirtilli come più ci piace :) me ho deciso sui frutti rossi e scorza di limone.

che ti piace!

Se il sistema operativo incoraggiano a provare la ricetta per questo Torta al limone e mirtilli rossi, non esitate a condividere la tua versione che l’etichetta sui social network (Facebook | Instagram | Twitter).

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