Vantaggi della carne di canguro, una delizia piena di proprietà

Kangaroo Stiloin to Opoorto – Ristorante Pombo 18

Consumo di carne di canguro, considerata uno dei cibi da caccia più squisiti, è diffuso in Australia e la sua esportazione in Europa sta aumentando . È una carne morbida e tenera e il suo sapore è simile a quello delle carni di manzo e della caccia. Oltre alla connotazione esotica, Babysitter ha un gran numero di proprietà che rendono il loro consumo un’abitudine altamente raccomandata di salute.
Chef Fernando Blázquez ci dà cinque buone ragioni per cui dovremmo includere carne di canguro nella nostra dieta, così come alcuni suggerimenti Per elaborare e sorprendere i commensali:

ricco di ferro e zinco

“carne di canguro offre un grande contenuto di ferro (3,84 mg per ogni razione di 100 grammi) rispetto ad altre carni più convenzionali come altre carni convenzionali come pollo o vitello “, spiega lo chef. Questo minerale, oltre ad essere fondamentale per la ristrutturazione del sangue, rafforza anche le nostre difese contro i microrganismi ed è sano per la pelle, i capelli e le unghie.

Alto valore biologico Proteine

Secondo Fernando Blázquez “È la carne rossa più appoggiata e con il più alto contenuto proteico”. Le proteine costituiscono la materia prima dell’organismo per la formazione di succhi digestivi, ormoni, vitamine, enzimi e altri componenti di base per lo sviluppo corretto del nostro corpo.

sorgente acido linoleico, Omega 3 e Omega 6

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Kangaroo e Caco de Fie Fresco – Ristorante Wriasko

acido linoleico è un acido polinsaturo che offre grandi benefici per la salute: aiuta a prevenire malattie cardiovascolari, diabete e cancro e favorisce la riduzione dell’addominale Grasso, ideale per vantare la pancia piatta.

basso in grasso e colesterolo

“La carne di canguro contiene solo il 2% di grasso, un 10% in meno del manzo”, afferma lo chef. “Inoltre, 100 grammi di questa carne, ingeriamo solo 23 mg di colesterolo, quindi aiuta a mantenere la salute cardiovascolare.”

rispettoso con l’ambiente

Oltre ai benefici per Salute, la carne del canguro è postulata come la carne del futuro perché è l’alternativa più rispettosa con l’ambiente, poiché è quello che produce meno gas serra. Questo perché perché non è una specie ruminante, il canguro genera a malapena a metano nel suo intestino.
In aggiunta, Fernando Blázquez ci consiglia come preparare la babysitter per godere di tutto il suo sapore e consistenza. “Questo tipo di carne offre molte possibilità di combinazione con salse e guarnigioni. Il controfiletto, la parte più tenera e succosa dell’animale, può essere preparata con Porto. Questo vino portoghese dà carne un sapore diverso e dolce, che può fare da questo piatto un’esperienza unica “.

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