La variété Lemberger en Allemagne

Publiée le 20 novembre 2014

La Variedad Lemberger en AlemaniaLa variété Lemberger en Allemagne

Le Lemberger, la maturation retardée, a probablement ses origines dans les vignobles du parcours du Danube inférieur. Au XIXe siècle, une « société d’amélioration du vin » du royaume de Württemberg a permis de réduire la culture de diverses souches de production de masse dans la région et a encouragé la propagation des meilleures variétés, telles que le Lemberger. Le « Lemberger de Wurtemberg « J’étais considéré comme le vin préféré du président fédéral allemand Theodor Heuss et il est dit que le

Prince Bismarck et Napoléon ont beaucoup estimé cette variété.

En 2006, le Lembérger a été cultivé à 1 650 hectares (1980/85, d’environ 400 à 500 hectares). Cette variété est plantée presque exclusivement à Wurtemberg, où elle a un treizième pourcentage dans des vignes totales. Le pépier du Lemberger nécessite un climat chaud et des endroits protégés du vent, car il jette des feuilles tôt et mature tard. La vigne pose de grandes exigences à la place et aux besoins moyens du sol. Il pousse particulièrement bien dans les sols d’argile fertiles de Loess et ses performances sont moyens. Cette spécialité de Württemberg atteint de très bons points de qualité, étant les vins très loués à l’international.

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Le Lemberger est présenté dans diverses variantes. D’une part, il y a des vins légers et fruités; De l’autre, sur la base des qualités de récolte tardive et des raisins choisis, des rouges riches dans des extraits et des tanins. En règle générale, ces vins sont d’un rouge foncé intense. Au nez, ils présentent un arôme qui rappelle les mûres, les cerises, les cerises, les prunes, le cassis, le raisin, la banane et le cacao, également avec des notes de légumes, des haricots verts ou du poivron vert. En termes de saveur, les rouges rouges sont présentés selon le type de vieillissement, avec des réminiscences de fruits ou avec une prédominance de tanins, et généralement avec une extrémité longue de la bouche.

occasionnellement, marqué par le vieillissement en fûts, le Lemberger a également un charme méditerranéen et la chaleur. Le Lemberger Cava est considéré comme une rareté particulière.

Le Lumble and Fruit Lemberger est adéquat (tel que le proverbial « quatrième litre » de Württemberg) parfaitement pour accompagner des collations ou Une grille d’été. Le Lembérger avec des tanins plus accentués se rend bien avec des oiseaux de chasse, une saveur intense, un ragoût, un agneau, un rosabif chaud et un fromage alpin mûr.

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