Bolo de limão e mirtilos – Não coma nada

Hoje estou comemorando porque você não come nada, não é nada mais e nada menos que. . 5 anos !! Então eu trago este delicioso bolo de limão e mirtilos para celebrar juntos.

A primeira coisa é agradecer a todas as pessoas que você está lá, visite o blog que você comenta sobre as receitas, que você faz, que você segue por redes sociais … Porque vocês são os que fazem este blog manter vivo, que você atingiu a figura de mais de 250 receitas publicadas e que continuo Querendo continuar compartilhando este hobby :)

mil agradecimentos !!

e, como todos os anos, proponho celebrar o” aniversário “preparando um bolo que envolve melhorar minhas habilidades de substituição (que deixam muito a desejar). No ano passado, encorajei, quase pela primeira vez, Para decorar / cobrir um bolo e o resultado foi este bolo de chocolate que era tudo uma conquista para mim.

Este ano eu queria carregar a fita e complicar uma pequena decoração do bolo. des. Depois de dar-lhe mil voltas, decidi preparar um bolo degradado (conhecido como bolo ombre). Eu tenho que confessar que o resultado é pior do que o esperado porque eu tinha problemas técnicos com o buttercream hahahaha. Eu estava aquém da quantidade e tive que refazer, perder um pouco os tons finais e deixando um gradiente em 2 tonalidades (ou quase) mais do que em 3 como eu pensava. Mas nada acontece, estou muito satisfeito com o resultado porque eu já te digo que minhas habilidades de substituição deixam muito a desejar e obter esta torta de limão e cranberries é um desafio para o meu :)

Ingredientes (2 moldes de 15 cm):

Bischo

  • 4 ovos l
  • 250 g de açúcar
  • 215 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 215 ml de buttermilk (200 ml de leite integral + 15 ml de suco de limão)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • o 1 zest de limão
  • 1,5 colher de chá de Baunilha Essência
  • 350 g de farinha
  • 1,5 químico colher de chá de levedura
  • 1.5 colher de chá de bicarbonato
  • um respingo de leite
  • uma pitada de sal

buttercream blueberry

  • 300 g de manteiga
  • 500 g de vidro de açúcar
  • 100 g de cranberries
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de água

Preparação:

vamos começar a preparar o leitelho simplesmente misturando o leite com o suco de limão e deixando-o para ficar 10 minutos.

Enquanto isso, nós somos preparando a massa do bolo. Em uma tigela espaçosa, empurramos a manteiga cortada em dados e batemos por 2 minutos, para que seja suavizado. Adicionamos o açúcar e voltamos mais 2 minutos para misturar bem com a manteiga.

Next, vamos adicionar os ovos um por um, batendo toda vez, vamos adicionar um até que seja totalmente integrado na massa. Finalmente, vamos escapar de baunilha e suco e raspas de limão, bater novamente até que tudo esteja bem misturado.

Neste ponto, o buttermilk já estará pronto para usar. Por outro lado, teremos que peneirar a farinha junto com o fermento, o bicarbonato e o sal. Agora você tem que adicionar estes 2 preparativos à nossa massa.

Para isso, vamos fazê-lo em 5 tandas da seguinte forma: farinha, leitelho, farinha, leitelho e farinha ( E o que eu fiz desta maneira no bolo de Bundt de limão, gengibre e pimenta). Cada vez que adicionamos um lote, como sempre, ele nos levará a bater até que esteja totalmente integrado na massa.

Veja a massa nos 2 moldes (preparados em Seu caminho típico para evitar que o bolo de esponja fique e não podemos desfazer isso) e nós colocamos o cozido pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 45 minutos. Como sempre, cada forno é um mundo e é melhor usar a técnica milenar de clicar com uma vara e verificar se ele sai limpo. Nós pegamos o forno quando eles estão prontos, vamos descansar 5 minutos e Demold.

para que os biscoitos estejam bem molhados, antes que eles esfriem completamente, nós vamos envolver completamente eles no filme e nós vamos deixá-los esfriar na geladeira (ou no freezer se estamos com pressa), para tomar consistência e podemos manipulá-los melhor.

Uma vez que tenhamos os biscoitos esfriei o suficiente, teremos que preparar o buttercream buttercream A primeira coisa será um coulis com os cranberries, que não tem complicação.Em uma dipper, vamos cranberries junto com o suco de limão e a água e colocamos sobre o calor médio até que os cranberries começam a suavizar e podemos esmagá-los sem esforço, para que eles liberem o suco. Uma vez eu ecoo isso, esmagamos esta mistura para que não haja pedaço de cranberry e continuamos deixando-o no calor sob o tempo necessário para que seja espessamento e um tipo de purê / xarope é formado. Deixamos esfriar.

Agora vamos com o próprio buttercream. Em uma tigela espaçosa colocamos a manteiga lançada e à temperatura ambiente. Com um misturador de hastes (ou um robô de cozinha), começamos a bater em baixa velocidade e, quando a manteiga suavizamos a velocidade e batemos por cerca de 5 minutos, até que a manteiga é cremosa e aerada. Adicionamos o açúcar de vidro e repetimos o processo. Na receita do bolo de chocolate eu também fiz um buttercream e este processo também é explicado, caso você queira ler uma leitura se tiver dúvidas :)

Tome 3 tigelas e divida o buttercream neles igualmente. Distribuímos os coulis de cranberry entre as 3 tigelas, mas não para proporções iguais, mas distribuindo menos para obter um buttercream degradado em 3 tonalidades.

com a lista de buttercream , nós apenas temos que montar o bolo. No meu caso, dividi cada bolo de esponja por metade para obter 4 camadas de bolo de esponja e 3 preenchimento (idealmente seria que cada um fora de uma tonalidade). Nós cobrimos o bolo com uma primeira camada fina de buttercream e deixe esfriar 30 minutos na geladeira.

Posteriormente, para fazer a cobertura no gradiente só temos que cobrir Bolo de mais escuro para mais claro e suave o buttercream :) e como uma imagem vale mais que mil palavras, você pode ver esses vídeos do YouTube que mostram perfeitamente.

Uma vez terminada a cobertura, só temos que decorar nosso bolo de limão e cranberries como mais gostamos :) me decidi sobre frutas vermelhas e zest de limão.

que você gosta!

Se o sistema operacional, eles incentivam a receita para este Bolo de limão e cranberries, não hesite em compartilhar sua versão, rotulando-me em redes sociais (Facebook | Instagram | Twitter).

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *