O licor kumis marcante


a.savin / wikipedia

Na Ásia Central há uma bebida de leite muito particular e deliciosa chamada Kumis, que é desfrutada pelos turcos, Bashkires, Cazaques, Quirguistão, Mongols, Yakutos e Uzbecos, e até mesmo algumas tribos húngaras. Seu processo de fabricação é basicamente um leite de égua fermentado, que recebe um teor de álcool de 2,5%. Durante o processo de fermentação à lactose no leite, torna-se etanol (álcool).

Uma das características que estão poderosamente chamando a atenção com esta bebida é que ele não é baseado em frutas ou cereais, diríamos que Tem sua própria categoria dentro das bebidas alcoólicas.

Como um exemplo, o kumis está mais perto do vinho do que à cerveja, porque a fermentação é feita diretamente de açúcares, como no vinho (geralmente com base em frutas) e ao contrário do amido (geralmente de cereais).

Embora em termos de beber diariamente, o kumis se aproxima mais cerveja, já que bebe diariamente e ainda mais leve do que ela, seus consumidores bebem frio, e é muito leve no corpo em comparação com outras bebidas laticínios. Tem um sabor único, ligeiramente amargo e com uma formatura alcoólica moderada. O sabor exato é muito variável entre os diferentes produtores.

Se você chegar a encontrar em seus passeios, esta bebida não hesite em experimentá-la e deixe-se ser levada pelo sabor.

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