Când micul dejun a fost îndepărtat

„Noi servesc micul dejun 24 de ore pe zi.” În cazinourile din Las Vegas, jucătorii consideră că este ușor de dezorientat: sub iluminarea artificială Ziua este confuză cu noaptea și după orele lungi în sloturi se poate cere ouă cu șuncă la șase după-amiaza. La urma urmei, mesele noastre sunt rezultatul construcției sociale cu elementele care au fost de mână și nevoile pe care ar trebui să le satisfacă . Nu, nu a fost întotdeauna considerată importantă pentru a începe ziua cu un mic dejun bun, de fapt, de-a lungul secolelor, micul dejun a fost văzut prost.

regele Francis I of France (1494-1557) a stabilit un destul de rezonabil Program: Treceți la cinci, mâncați la ora nouă, „Dine” la 5 și se întinde la 9. Rezonabile, având în vedere că până la sosirea luminii artificiale, a fost cea naturală care a marcat ritmul activităților umane. Să doarmă, devreme, cu puii. Și când sa ridicat u n mic dejun bun?

originea

des rapid, așa cum sugerează numele său, înseamnă a sparge rapid noaptea și provine din latină „Diseiunare”, „distéjéuner” în vechea franceză și „breap-rapid” (spargeți rapid) în limba engleză

suficient de suficient, așa cum sugerează și numele său, înseamnă a sparge noaptea rapidă, provine din latin dissieunare „,” distejéuner „în vechea franceză și” breap-rapid ” rapid) în engleză. Evoluția limbilor transformate „déjeuner” în masa de prânz în Franța și micul dejun ar deveni „Petit déjeuner”. În Catalan, ar lua forma „Esmorrzar”, care, cum ar fi „prânzul” spaniol, vine din latin „Admordere”, lipiți o mușcătură.

DIV ID = „0500857716”>

Hanna Pauli:

Hanna Pauli: „Mic dejun”, 1887

Muzeul Național de Stockholm

cu care se confruntă babelul de limbi, supraviețuire: de mii de ani, ce s-ar putea face și când ar putea, de obicei, o dată pe zi, cele trei mese pe care nu aș ajunge (aproape ) toate până în secolul al XIX-lea, cu revoluția industrială. Și subliniem că „aproape”, deoarece starea economică a marcat atât de mult încât unul mâncat unul, doi, de trei ori sau nici unul ca vamă. Sau mult mai mult. Și aceeași dezvoltare, agricultură, animale, comerț, industrie, a fost producătorul autentic de programele noastre.

De îndată ce a fost amenajat, au fost stabilite două mese, la prânz și înainte de amurg. Apoi, programele se întind, așa că a fost o „gustare” între mesele principale și așa a fost Venind la structura actuală, datorită aspectului clasei de mijloc. Dar nu a fost atât de ușor …

micul dejun

Start Warping sau de lucru în câmpurile cu stomacul gol nu a fost o idee minunată. Greci și romani, atât de pragmatici, care se hrănesc atunci când se ridică. Primul a luat pâinea din orz scăldat în vin și nuci în ceea ce era cunoscut sub numele de „Akratatisma”. Romanii au tras, de asemenea, dieta mediteraneană – ei, brânză, măsline, salată, nuci și resturi ale nopții anterioare udate cu „Mulum”, a Bea din vin, miere și condimente. Toate foarte foarte mult. Resturile de cină au jucat un rol important în micul dejun al tuturor culturilor până când fiecare masă avea „alimentele proprii”, cum ar fi micul dejun englezesc sau cafeaua franceză și Croisán.

Oh, băutura

În Evul Mediu Biserica a avertizat împotriva ruperii postului înainte de masa de dimineață, poate pentru că pâinea și brânza au fost însoțite de vin și bere

lucrurile s-au schimbat în Evul Mediu și în acest sens Cazul pe care îl putem spune că cu biserica pe care o avem. În mod eficient, au fost convingerile religioase care au stabilit că micul dejun, sparge-te repede înainte de masa de dimineață, nu era la fel de bun cum era gândit, cel puțin pentru suflet În Summa Teologiae (1265-1274) care a avut un mic dejun prea curând suportat în „Pauepropre”, păcatul legat de Goll și alte deficiențe, pentru că sa considerat că cine nu era capabil să îndure fără să mănânce fie să facă același lucru fără a bea (vinul (vinul sau berea, este înțeleasă).

Și, în realitate, aceasta a fost frica de ecleziastică, într-un moment în care mâncărurile au fost ingerate cu un bulion bun. Un exemplu: nobilii și regii care au participat la pelerinaje sau călători au fost lăsate să ia micul dejun, probabil în compensație pentru disconforturile suferite. Ei bine, în 1255, regele englez Henry III a solicitat furnizarea de șase butoaie de vin pentru o deplasare; Având în vedere faptul că fiecare baril ar putea conține aproximativ 900 de litri, este firesc ca autoritățile ecleziastice să aibă o mulțime de pericole în gustare.

divid id = „0500857716”>

Franța - Circa 1891: Pranzul lucrătorului. Gravura de la pictura lui Henri Cain.'s lunch. Engraving from Henri Cain's painting.

Henri Cain: „Prânzul lucrătorului”, 1891, gravat

Roger Viollet Collection / Getty

Admiterea abundă în această perioadă pentru a aplica noaptea rapidă până la prânz, când a avut loc masa principală. În unele locuri din Europa, au fost permise numai copii, bolnavi, bătrâni și muncitori, astfel încât nobilii și burghezia incipientă au menținut postul astfel încât să nu fie limite de pe țărani săraci. Cu excepții în anumite perioade, chiar și în secolul al XVII-lea micul dejun a fost descurajat pentru bărbați și femei între 25 și 60 de ani, studenți și oameni sedentari, adică aproape toți. Și pentru cei care ar putea avea micul dejun, bucuriile mari nu au fost recomandate: un ou pooché, un toast cu unt și un pahar de bord.

Nevoia

orele lungi de lucru în Câmpul și fabrica au cerut o pauză pentru a se hrăni înainte de a fi ținute acasă la cină

Desigur, au existat excepții: Isabel I din Anglia, care, pe lângă alte lucruri, a fost răsărit, a fost zagbat când o bere – Mic dejun și prăjituri de ovăz. Și în acest sens trebuie să subliniem că cerealele, despre care se poate spune că omul umanizat, au fost prezenți în micul dejun al tuturor culturilor și sunt încă, mulțumesc în parte domnului Kellogg și războaielor, care au forțat să raționalizeze carnea și ouăle .

Așa cum a fost dezvoltat comerțul, băuturile, cum ar fi ceaiul, cafea sau ciocolată, care le-ar putea permite să mănânce de îndată ce se ridică, forțând biserica să-și înmoaie doctrina în această privință: în 1662 cardinal Francis Maria Brancaccio a trebuit să spună că „lichidul non francit Ieenum”, adică faptul că fluidele nu au rupt postul. În secolul al XVIII-lea, omletul a început să se întoarcă: Un om de afaceri a fost atât de ocupat încât nu am avut timp să mănânc la prânz , Sa născut micul dejun, cu ouă, carne, cărucior … În același timp, s-au construit camere de mic dejun, noi centre de activitate socială.

prânz

e L un program solar marcat de mii de ani modelul, oamenii au crescut înainte și au mers să doarmă prea curând. După orele care lucrează în domeniu, alimentele de dimineață a devenit cel mai important, deși echivoc în țările anglo-saxonice, a fost numită cină, „cină”, deformarea vechilor francezi „Disner”, derivată la rândul său „Uncomfortare” Gallo-romantism. Călugării au luat-o în refecție ca principala hrană a zilei, iar nobilii ar putea să o facă ultima dată în restul zilei în agăa nesfârșită consumată în companie; nu au fost singurele, există o zicolă mongolă Asta spune: „Păstrați micul dejun pentru dvs., mâncați cu prietenul dvs. și vă dați cina dușmanului dvs.”

un grup de construcții Lucrătorii care stau pe cadrul clădirii pe care îl lucrează la pauza de prânz, deasupra străzii din Londra. .</figure>
<p>src=”https://www.lavanguardia.com/files/content_image_desktop_filter/uploads/2021/01/25/600efc384d1dd.jpeg” height=”358″ width=”449″ srcset=”https://www.lavanguardia.com/files/content_image_desktop_filter/uploads/2021/01/25/600efc384d1dd.jpeg 544w, https://www.lavanguardia.com/files/content_image_intermediate_filter/uploads/2021/01/25/600efc384d1dd.jpeg 607w”> </p>
<p> Dar dacă micul dejun a atins cu biserica, prânzul a făcut-o cu capital. Consolidarea micului dejun a transformat alimentele de la amiază într-o pauză necesară pentru lucrătorii de teren sau ca activitate socială din secolul al XVIII-lea, de fapt, activitatea gastronomică este mai prezentată în art. Cu toate acestea, revoluția industrială a redus timpul acestei pauze și îndepărtând fabricile din orașele, muncitorii nu mai puteau să meargă acasă să mănânce. </p>
<p> Copiii, care au trecut ore lungi în școli, ei a început să mănânce acolo. Ei au fost astfel născuți rigide și pentru cele mai norocoase restaurante; Pranzul a devenit un indicator social, spune-mi unde o luați și cu cine și vă voi spune clasa voastră. Apariția panificatorilor industriali a extins consumul de sandwich sau sandwich, în timp ce companiile au stabilit camere de mese care au permis timp pentru a salva lucrătorii. De acolo la fast-food și să mănânce în fața calculatorului, un pas .. </p>
<p> cină </p>
<p> Aristocrația franceză a adoptat încă din secolul al XVII-lea obiceiul de a face o lumină Înainte de a dormi, în timp ce au fost distrați cu jocuri de bord sau au primit prietenii lor. Puțin câte puțin această băutură răcoritoare a fost adoptată în întreaga Europă și ca urmare a noii organizații provocate de revoluția industrială, a fost impusă ca masa mare a zilei, împreună cu micul dejun. Lucrătorii au venit acasă foame după zilele lucrătoare inacceptabile, iar cina, abundentă, a luat cu întreaga familie. </p>
<p> divid id = „0500857716”> </p></div>
<p> <img loading=

Anton Claeissens: „Vă mulțumim pentru alimente”, c. 1585

Shakespeare Turtle de naștere

Sosirea luminii artificiale a întârziat din ce în ce mai mult timpul de cină, până când ajungeți la structura actuală a meselor din vest, cu programele obișnuite ale fiecărei țări, marcate și de politică. Acesta este modul în care lucrarea ne-a organizat viața și mesele noastre, cu ajutorul televiziunii, înainte de care toți s-au concentrat. Dar lucrurile nu pot fi niciodată simple, iar în limba engleză avem „Cina”, care se poate referi la o băutură ușoară înainte de a termina ziua și că vine peste „supa” catalană, care provine din „Souper” francez, legat de Supa.

toate un trauleguas și este că, în plus, în Statele Unite, de exemplu, se numește încă „cină” la mâncarea de Crăciun sau Ziua Recunostintei. Dar lucrarea importantă, dincolo de semantică, este că mâncarea și sănătatea. Nu ratați.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *