Cel mai drăguț de patiserie, după ce a scăpat de Warri-Barrily

Proprietarul Patiserie sirian-libaneză, Ahmad

La patissería sham este un spațiu gastronomic care mișcă consumatorul pentru a încerca dulciurile dinspre est a cărei proprietar recent a ieșit de a fi arhitect în Aleppo, care a fugit conflictul din Siria să se angajeze într-o afacere de patiserie estică la Madrid. Baklawa, pregătită în stilul bucătarilor condimentați din Siria sau Liban, a devenit o delicată pe care o vând multe mari supermarketuri.

Ahmad a fost un arhitect din Aleppo care avea o viață plăcută și o familie care creștea. Căsătorit, cu o fiică și un copil pe drumul sa bucurat în fiecare zi într-unul dintre cele mai mari orașe din Siria. Dar când războiul a explodat, viața sa schimbat. Unul dintre bombardamentele a ajuns la casa lui. În mijlocul zgomotului acelei nopți, Ahmad și soția lui s-ar putea gândi doar la atingerea camerei fiicei sale fără să știe că vor găsi. Din fericire, ea a fost bine, dar acei momente le-au făcut să ia în considerare o schimbare radicală. Ei au decis să plece astfel încât copiii lor să se poată bucura de o copilărie normală.

ca aceasta, în 2012 au venit la Madrid. De îndată ce a aterizat, a încercat să-și valideze studiile la Ministerul Educației. Dar administrația la forțat să efectueze proiectul de carieră final la universitate. Pentru acest Alephant, nevoia de a lucra a fost mult mai mare decât începerea de a studia. A trebuit să lucreze pentru a putea merge mai departe într-o țară în care tocmai a început de la zero.

GAZOMED aproximativ 10 luni la Madrid, Ahmad a găsit locul de muncă în lanțul Shukran ca chelner. De-a lungul timpului, compania a decis să facă un manager la Patising Trabolsa, care rulează din 2010. Această vânzare locală a lui Baklawa a trecut apoi Shukran ca restaurante libaneze din capitală. Până când compania a decis să pună locul de vânzare.

Dar Ahmad, a regretat că ferma de patiserie a fost închisă pentru că a considerat că nu avea vânzări rele. Datorită experienței sale ca fiind autonomă la Aleppo, când a lucrat ca arhitect, el a decis să întreprindă și să cumpere magazinul. Astfel, el a devenit proprietarul de afaceri al vânzărilor lui Baklawa și a pus numele fiicei sale de patiserie arabă, falsă, ceea ce înseamnă „Marea Siria”.

La patissería sham

sham

interior al produselor de patiserie din Calle Antonio Calvo

Sham și-a deschis porțile în 2015 ca un magazin de patiserie sirian-libanez pe Calle Antonio Calvo numărul 3, lângă Moscheea M30. Deși cea mai mare parte a scrisorii sale sunt delicatesen care se află în Orientul Mijlociu, proprietarul a inclus, de asemenea, dulciurile lui Maroc, cum ar fi coarnele de gazelle (aluatul de migdale și făină cu apa Azahar), brioouat (patiserie de umplutură de umplutură) și chebakia (masa făinii și migdale cu susan). Jumătate din oferta pe care o au venit de la fabrica Shukran. Deși Ahmad a selectat furnizori diferiți în funcție de cerințele clienților săi.

Obiectivul care merge la Sham este în jur de 80% spanioli și 20% arabi. Delicatesele favorite ale publicului spaniol sunt Baklawa de Pistachio (Patiserie umflată cu fistic), cuiburi de fistic (masa sub formă de fire cu fistic umplute) și bokag (caju și pastă de patiserie Puff). În timp ce consumatorii arabi aleg să cumpere Beloria (două straturi de aluat în filete pline de fistic) și mamul – ihec cu o masă de grâu de grâu sau piulițe. Una dintre specialitățile găsite în patiseria falsă și nu în Orientul Mijlociu, este Baklawa cu masa de ciocolată.

Ahmad, a văzut îmbunătățirea produselor de bomboane arabe Deoarece afacerea este a ta și poate include ideile dvs. în itinerariu. Acum, se deschide în fiecare zi și a început o comunicare de către rețelele sociale. Diferitele feluri de mâncare sărate din estul Mediteranei pot fi, de asemenea, achiziționate, cum ar fi fabrica de carne (cilindodele umplute cu carne, ceapa, ardei, nuci de roșii și pin) sau brânză. Zilele pe care mai multe clienți vin la magazin sunt în weekend, pe lângă faptul că pot găsi mai multă varietate de produse.

Baklawa

cuiburi de fistic

Pistachio Nests
Image 1 din 7

Baklawa este unul dintre deserturile prefilect în gastronomia Orientului Mijlociu, Turcia și Balcani.Deși originea sa revine la mezopotamia antică, unii istorici indică faptul că Assyrienii au fost primii care au aderat la straturi de pâine, nuci zdrobite și miere în S. VII A.C. Dar, bucătăria turcă a fost cea care a popularizat Baklawa.

Există unele diferențe în modul în care Baklawa este pregătită în funcție de țară. În Turcia, aceste deserturi sunt mai dulci, în timp ce în Siria, cerealele sunt mult mai solului. Pe de altă parte, modul de gătit de patiserie între Orientul Mijlociu și Africa de Nord variază de asemenea. Baklawa este scăldată în sirop atunci când îl scoate din cuptor, în timp ce în dulciuri marocane, se folosește miere.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *