Tort de lamaie și afine – nu mâncați nimic

Astăzi am sărbătorit pentru că nu mâncați nimic, nu este nimic mai mult și nimic mai puțin decât .. . 5 ani! Așa că îți aduc acest tort delicios de lămâie și afine, astfel încât să îl sărbătorim împreună.

DIV ID = „47A7DAA5″> Primul lucru este să mulțumesc tuturor oamenilor că sunteți acolo, vizitați blogul , pe care îl comentați pe rețete, pe care le faceți, pe care îl urmați de rețelele sociale … pentru că sunteți cei care fac acest blog păstrează în viață, că ați ajuns la cifra a mai mult de 250 de rețete publicate și că voi continua Dorind să continue partajarea acestui hobby :)

mii mulțumiri!

și, ca în fiecare an, propun să sărbătorim” ziua de naștere „pregătindu-se un tort care implică îmbunătățirea abilităților mele de înlocuire (care lasă mult de dorit). Anul trecut am încurajat, aproape pentru prima dată, Pentru a decora / acoperi un tort și rezultatul a fost acest tort de ciocolată care a fost o realizare pentru mine.

divid id = „47A7DAA5”

în acest an am vrut să încarc panglica și să complicăm puțin decor din tort. Des. După ce i-am dat o mie de ture, am decis să pregătesc un tort degradat (cunoscut sub numele de tort de Ombre). Trebuie să mărturisesc că rezultatul este mai rău decât se aștepta, pentru că am avut probleme tehnice cu hahahaha de la Buttercream. Nu am fost de cantitate și am trebuit să redo, pierd puțin tonurile finale și lăsând un gradient în 2 tonuri (sau aproape) mai mult decât în 3 așa cum am crezut. Dar nimic nu se întâmplă, sunt foarte mulțumit de rezultatul pentru că deja vă spun că abilitățile mele de înlocuire lasă mult de dorit și obținerea acestei tarturi de lămâie și afine este o provocare pentru :)

ingrediente (2 matrițe de 15 cm):

iv id = „47A7DAA5”

biscocho

  • 4 ouă L
  • 250 g de zahăr
  • 215 g de unt la temperatura camerei
  • 215 ml de zahăr (200 ml de lapte integral + 15 ml de suc de lămâie)
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 1 lămâie Zest
  • 1,5 lingurita de esența de vanilie
  • 350 g de făină
  • 1,5 linguriță de drojdie chimică
  • 1.5 linguriță bicarbonat
  • un splash lapte
  • un vârf de sare

Bluberry Buttercream

  • 300 g de unt
  • 500 g de sticlă de zahăr
  • 100 g de craberries
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 2 linguri de apă
  • Pregătire:

    Vom începe să pregătim zmeștele prin simpla amestecare a laptelui cu sucul de lamaie și lăsându-l să stea la 10 minute.

    iv id =” 47A7DAA5 „

    Între timp, suntem Pregătirea masei tortului. Într-un castron spațios, am împins untul tăiat în zar și l-am bătut timp de 2 minute, astfel încât să fie înmuiate. Adăugăm zahărul și ne întoarcem încă 2 minute pentru a se amesteca bine cu untul.

    iv id = „47A7DAA5”

    următor, vom adăuga ouă unul câte unul, bătând de fiecare dată să adăugăm unul până când acesta este complet integrat în aluat. În cele din urmă, vom scăpa de vanilie și de suc și de zei de lămâie, bate din nou până când totul este bine amestecat.

    DIV ID = „47A7DAA5″>

    În acest moment, Bustemilk va fi deja gata de utilizare. Pe de altă parte, va trebui să demonstrăm făina împreună cu drojdia, bicarbonatul și sarea. Acum trebuie să adăugați aceste 2 preparate la masa noastră.

    iv id = „47a7daa5”

    Pentru aceasta o vom face în 5 tandas după cum urmează: făină, zară, făină, zară și făină ( Și ceea ce am făcut în felul acesta în prăjitura de lămâie, ghimbir și piper). De fiecare dată când adăugăm un lot, ca întotdeauna, ne va lua bate până când este complet integrat în aluat.

    DIV id = „47A7DAA5″>

    Vezi aluatul din cele 2 matrițe (preparate la Calea dvs. tipică pentru a împiedica prăjirea de burete și nu o putem dezmembra) și am pus preîncălzită la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Ca întotdeauna, fiecare cuptor este o lume și este mai bine să folosiți tehnica milenară de a face clic cu un baston și de verificare dacă iese curat. Am scos cuptorul când sunt gata, să ne odihnim 5 minute și de demold.

    div id = „47A7DAA5”

    , astfel încât biscuiții sunt umezi bine, înainte de a se răcească complet, vom plânge ei în film și le vom lăsa să se răcească pe frigider (sau în congelator dacă ne grăbim), să luăm coerența și să le putem manipula mai bine.

    Odată ce avem biscuiții s-au răcit suficient, va trebui să pregătim butterul de afine :) primul lucru va fi un coulis cu afine, care nu are nici o complicație.Într-o dipper mergem cu craniul cu sucul de lămâie și apa și am pus-o peste căldură medie până când afinele încep să se înmoaie și le putem zdrobi fără efort, astfel încât să elibereze sucul. Odată ce am ecou acest lucru, am zdrobit acest amestec astfel încât să nu existe o bucată de afine și vom continua să o lăsăm la căldură sub timpul necesar, astfel încât să fie îngroșată și se formează un fel de piure / de sirop. Lăsăm să se răcească.

    Acum mergem cu Buttercream-ul în sine. Într-un castron spațios am pus untul aruncat și la temperatura camerei. Cu un mixer de tije (sau un robot de bucătărie), am început să batem la viteză mică și, atunci când untul se înmoaie, urcăm viteza și bateți timp de aproximativ 5 minute, până când untul este cremos și aerată. Adăugim zahărul din sticlă și repetăm procesul. În rețeta tortului de ciocolată, am făcut, de asemenea, un butter și acest proces este explicat, în cazul în care doriți să citiți o lectură dacă aveți îndoieli :)

    Luați 3 boluri și împărțiți-le în mod egal. Distribuim coulisul de afine între cele 3 boluri, dar nu și proporții egale, dar distribuirea mai puțin la mai mult pentru a obține un butter degradat în 3 tonalități.

    cu lista de untcream , trebuie doar să montăm tortul. În cazul meu am împărțit fiecare tort de burete pentru jumătate pentru a obține 4 straturi de tort de burete și 3 umpluturi (în mod ideal ar fi că fiecare dintr-o tonalitate). Acoperim tortul cu un prim strat subțire de unturem și lăsați-l să se răcească la 30 de minute în frigider.

    DIV id = „47A7DAA5″>

    pentru a face acoperire în gradient numai că trebuie să acoperim Cake de la mai întunecat la mai clar și netezi de la ButterCream :) și ca o imagine este în valoare de o mie de cuvinte, puteți vedea aceste videoclipuri YouTube care arată perfect.

    Odată ce acoperirea este terminată, trebuie doar să decorați tortul de lamaie și cranberries, deoarece ne place mai mult :) eu am decis pe fructe roșii și Zest Lemon.

    iv id = „47A7DAA5”

    că vă placeți-vă!

    DIV id = „47A7DAA5”

    Dacă sistemul de operare încurajează să încerce rețeta pentru acest lucru Cake de lamaie și cranberries, nu ezitați să vă împărtășiți versiunea dvs. pe ME pe rețelele sociale (Facebook Instagram | Twitter).

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *